男性小于20%的脂肪含量是正常的，而女性小于30%恩是正常的，而女性超过33%也认为是肥胖的。可以用这样的方式来判断这类人群，当然也是一个选择的方法。

主持人除了体重之外，腰围可能也是一个很重要的测量方法？

袁振芳
对。就像刚才我说的，全国在做那个调查，24万这种大规模的调查的话，它的标准定为女性是80厘米，就是我们说的二尺四，男性是85厘米，是二尺五寸五，这是肥胖衡量的一个标准，非常的严格了。因为腹型肥胖，比皮下脂肪可能更有害于我们的身体，测量腹围也是一个比较重要的指标。

主持人也是可以自己控制的吧？

袁振芳对。

主持人
既然说的肥胖，30%的人属于超重或者肥胖的人群，肥胖我们大家知道一些带来的危害，还有一些肥胖特别是对女性，关注减肥的人可能女性要追求一些生活质量的人可能更多真正肥胖对女性的危害还有什么更具体的？

袁振芳
女性肥胖以后，像我们常见的可能更多的是生理月经的一个紊乱，或者引起不孕，这也是给自身和家庭带来了很多的问题。如果很厉害的话，我们把它诊断为多囊卵巢综合症这个病多发于青年和生育期的女性，她由于肥胖以后引起了我们胰岛素的抵抗，引起了你身体里激素的变化有一些雄激素分泌不好，使你的卵泡就不排卵，这种雄激素相对的增加，可能会出现一些女性男性化特征，比如是多毛，最主要的问题还是肥胖是源头，要掐掉它的原因就是减肥，减肥以后很明显的月经会恢复，然后又非常令人满意的怀孕了。对青年女性的话减肥也是也件非常重要的大事。

主持人肥胖如果不控制的话，等不到你中老年之后，三高的问题，可能在心中，青年的时候可能会影响到你的生活？

袁振芳对。

主持人
大家很关心的是到底有没有一个长效的办法？而且是安全、稳定、持久的减肥？刚才我也看到一个网友在问，他一直减肥效果都不好，他现在有一个偏方，有一天只喝牛奶，一天只吃苹果，其他的时候可以随便吃，这种对于减肥有一个什么样的作用？

袁振芳
我觉得这个问题可以这样看，网友自己可能意识到自己比较胖了，所以在追求目标通过饮食来控制热量的摄入，在减肥过程中我们要求生活方式的关系是非常重要的，而且必须作为基础来抓的。首先就是饮食的控制，饮食是能量的摄入，能量的摄入是总量的控制，总量的控制不是一天、两天，它是一个长久应该坚持下去的生活方式，才能够使你的总热卡能够得到控制。比如今天我只吃了一个非常低的热卡，我们叫低热卡，像第二天可能吃了两、三千，把你前一天吃的吃回来了，所以这样是无效的，应该在你维持你正常体重的形成下，加上适当的运动，使你摄入的能量和你消耗的能量达到一个平衡，或者是稍微地富裕一点，那么你的体重才能稳步的往下走，而不是这样饥一顿饱一顿，自己在减肥的路上也是拼命地在琢磨在跋涉，最后还是失败的。

主持人饿的时候只是一个心理安慰，第二天又都吃回来，这样是没有作用的。

袁振芳对。

主持人
这样袁医生能不能给一个标准，让网友自己去测一下属于哪种？可能也能知道我确实是属于肥胖的，这样你可以不可以给一个在家比较容易操作的办法？

袁振芳
我们一遇到这样的例子首先要告诉他，你维持一个正常的标准体重，比如160厘米的个子，他的标准体重应该是55公斤左右，这样的话，我们告诉你维持55斤的体重应该吃什么样的热卡，比如说一个例子，早上起来一杯牛奶，250毫升，一个50克的鸡蛋，再加上一片面包，那么中午可以是一、二两的主食，或者是一两的豆腐，还多了一些蔬菜类的食物，像半斤或者一斤的蔬菜，当然告诉你一个炒菜的油一定要少。晚上大概也像中午这样的量，但是这些量好像听起来比较枯燥，经常会告诉你饮食中的交换缝，不能说今天告诉你吃半斤的白菜，明天还吃白菜，这个菜我们经常以一个食品缝来说，比如蔬菜，我们以克来讲，大白菜500克之类的，就是一斤的蔬菜来算，明天我可以换成芹菜，还可以是菠菜、冬瓜，肉食也是这样，可以一两的瘦肉换成鱼，或者是一两的虾，那么鱼我们说一两的鱼很难，一两肉还可以，一两的肉是那么一小方块儿，那么鱼我们告诉别人，伸开你的手掌，以你手掌的大小，加上你的厚度，基本上就是等量的瘦肉的量，你可以交换着去，比如刚才我们说一两的瘦肉加一两的豆腐，那我今天想吃二两的鱼，那我就吃两块这样的鱼，还有很多这样的技巧，我们也推出很多这样的模型，让你直观的去看，什么叫食物等换的交换缝，这样使自己把自己的饮食控制得比较合理。刚才我说的饮食大概相当于每天是1600卡左右，这样适合一个1.6米或者1.7米，轻到中体力劳动者，如果你的体力或者你的活动量要比这个大一点，你可以在这个基础上再加几个缝，如果我觉得，我这种体重吃了以后，我的体重还在长，就可以在这个基础上再去减，以你自己的秤，比如一个星期我去量一下自己的体重是增了还是减了，来衡量一下这个方法是不是合适。量体重本身就是对自己的一个督促，经常量就是提醒自己，稍微超重和胖的人他会说，一量的时候根本不量，或者怕别人看，要保密这个数字，那这样的话自己在家准备一个，看到是多了还是少了。

主持人
按照1600卡，我觉得很多人最难的就是管住一个嘴。因为他确实饿，那我确实饿的时候怎么办？因为我身边的朋友都知道，吃食物的量。或者说肉要少吃，淀粉少吃，那我吃豆腐干，或者中午为了减肥我就吃一块豆腐，这个是不是真的可以减，有很多人都在这么操作。

袁振芳
我刚才也提到了，在标准食谱里有这个豆腐。豆腐的话100克的豆腐做出来的话加上水稍稍比肉的块儿要大一些，但是它的热卡和一两瘦肉的热卡是一模一样的。你吃进去以后，仍然作为热卡被你的体内吸收，所以光吃豆腐一样摄入了很多的热卡。......。

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